Kulturverein Steinkirchen
und Umgebung e.V.
Postfach 1115
21720 Steinkirchen
Tel.: 0 41 42 / 41 85
Großmutters Rezept:
Apfelkompott
750 g Äpfel
100 g Zucker, etwas Wasser und Weißwein,
etwas Zitronenschale
Mürbe Äpfel schälen, halbieren oder in Scheiben
schneiden und in leicht mit Zitrone oder Essig getränktes
Wasser legen, damit sie weiß bleiben. Die Apfelstückchen mit
wenig Wasser und Zucker weichdünsten, ohne daß sie zerfallen.
Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Schüssel legen.
Den Apfelsaft etwas einkochen, mit Weißwein abschmecken
und über das Kompott gießen. Man kann auch etwas Zimt beifügen.
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